Dom Perignon 2003 benzersizdir çünkü diğer Dom Perignon şişelerine göre daha sağlam ve zengin lezzetler içerir. Dom Perignon 2002 ve 2004 incelikleriyle ve incelikleriyle dikkat çekerken, 2003 bağbozumu çok daha karmaşık.
2003 Vintage Dom Perignon'un büyüme mevsimi de bu şampanyayı eşsiz kılıyor. Sert donlar ilkbahar boyunca bağları kapattı. Bunu, erken ve küçük hasada neden olacak şekilde aşırı ısı takip etti. Aşırı hava koşullarında hayatta kalan üzümler çok değerliydi ve eşsiz bir şampanya bağbozumu yarattı. Şampanya yapımında bu tür hasatların kullanılması alışılmadık bir durum değildir.
Dom Perignon 2003, şampanya yaparken tipik olarak kabul edilenden daha büyük miktarda Pinot Noir içerir. Bu, şampanyayı diğer yıllardan daha fazla vücut verir. Bu vintage olgunlaşmak için daha fazla zaman alıyor ve piyasaya sürüldüğünde büyük beğeni toplaması bekleniyor.
Bu bağ bozgunun güçlü meyve lezzetleri özel bir not. Çilek, incir ve guava notaları içerir. Ayrıca vanilya, menekşe ve bal kokuları içerir. Bu şampanyaların güçlü baharatı bir miktar tuzlulukla bitiyor. Karmaşıklık yapılandırılmıştır ve nadir aroma kombinasyonu Dom Perignon 2003'ü benzersiz kılar.
