Doğru gıda güvenliği için bazı ipuçları, yiyecekleri kullanmadan önce ve sonra, özellikle çiğ et, her zaman pişirme sonrasında 2 saat içinde kalanları soğutmak veya dondurmak, özellikle de odadan çıkarmak yerine buzdolabında çözdürmek ve her zaman ellerinizi yıkamak sıcaklık. Doğru gıda güvenliği için bir başka ipucu, kümes hayvanları ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere üzerinde çiğ et bulunan herhangi bir yüzeye asla hazırlanmamış veya yemeye hazır yiyecekler koymak ve uygun şekilde yıkanmamış olmaktır. p>
Gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için etler en kalın kısımda doğru iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Etin ne zaman yapıldığını söylemeye yarayan bazı görsel ipuçları, yiyeceklerden çıkan buharı, et ve kümes hayvanlarından uzaklaşan meyve sularını, domuz eti veya dana eti içlerinde tamamen beyazlaşan içerir. Kan ve diğer meyve sularının diğer yiyeceklere damlaması ve toplanmaması için çiğ et, deniz ürünleri ve kümes hayvanları buzdolabındaki en düşük rafa sıkıca sarılmalıdır. Asitli tuzlar için reaktif olmayan bir kap kullanarak buzdolabında yiyecekleri marine edin ve çiğ ete maruz kalan kalan turşuları atın.
Çiğ et, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarına maruz kalan kesme tahtaları, bıçaklar ve diğer kaplar sıcak ve sabunlu suda iyice yıkanmayı gerektirir. Tezgahları ve kesme tahtalarını sterilize etmek için 1 galon su ile 2/3 bardak ağartıcı sprey çözeltisi etkilidir.
