Kaynak suyu ve arıtılmış su arasındaki fark, kaynak suyunun bir yeraltı kaynak kaynağından elde edilmesi ve damıtılmış suyun, damıtma işleminden geçen herhangi bir sudur. yeraltı kaynaklarından damıtılmış su diğer kaynaklardan gelebilir.
Kaynak suyunun kaynağından şişeleme fabrikasına taşınması sırasında, kirlenmeye karşı korunmak için, belediye su tesislerinde kullanılan, klorlama ve ozonlama gibi işlemlere benzer proseslerle arıtılmalıdır.
Damıtılmış su kaynatılarak daha sonra ayrı bir kaba yoğunlaştırılan buhar üretilir. Bu işlem, metaller, parçacıklar ve mineraller gibi katı yabancı maddeleri süzer. Şişeleme işleminden önce organik safsızlıkları gidermek için daha fazla saflaştırma gerekir. Tat için mineraller eklenebilir.
