Musluk suyu doğrudan ev musluğundan temin edilir, damıtılmış su ise bir damıtma işleminden geçen herhangi bir kaynaktan su alınır. Musluk suyu, demir, klor, magnezyum ve doğal mineraller gibi, ortak su sistemi tarafından eklenen veya su kaynağına alınmış bileşikler içerir. Damıtılmış su en saf haliyle bakteri veya inorganik bileşikler içermez.
Çevre Koruma Ajansı, içme suyunun dağıtımını ve güvenliğini düzenler. Ajans, musluklardan çıkan suyun insan tüketimi için güvenli olmasını sağlamak için kamu su sistemlerinin periyodik kirleticiye özgü minimum testlerini gerçekleştirir. Bununla birlikte, su kirletici maddeler, su, zayıf bakım sistemlerinden ya da insan ve hayvan faaliyetlerinden geçiyorsa, su kaynaklarına girmeye devam edebilir.
Damıtılmış su en eski su arıtımı yönteminden geçer ve sudaki yabancı maddeleri gidermek için buharlaşmaya dayanır. Kaynama işlemi demir, kurşun, nitrat ve kalsiyum gibi inorganik bileşikleri giderir. Damıtılmış su, musluk suyuna kıyasla daha güvenli bir seçenek gibi görünse de, katı damıtma işlemi, demir ve sodyum gibi içme suyunda bulunan gerekli besinleri bile giderir. Damıtma işlemi ayrıca benzen ve toluen gibi sudan daha düşük kaynama noktalarına sahip organik bileşikleri de çıkarmaz. Su, önce bu bileşikleri çıkarmadan işlemden geçerse, damıtılmış suyu tekrar kirletir.
