Cracker Barrel köfte yapmak için fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın, 2 yumurta dökün, 2/3 bardak süt ve 32 kırılmış kraker ekleyin, 1/2 bardak doğranmış soğan ve 4 ons kıyılmış keskin çedar peyniri koyun. 1 1/2 pound kıyma sığır eti ekleyin, iyice karıştırın ve 45 dakika pişirin.
1/2 su bardağı ketçap, 1/2 su bardağı kahverengi şeker ve 1 çay kaşığı hardalla karıştırın. Tepenin yarısı, 30 dakikalık bir pişirme süresinden sonra köfte üzerine yayılır ve diğer yarısı da toplam 40 dakikalık pişirme süresinden sonra. Beş ila 10 dakikalık bir pişirme süresi için köfte fırına geri koyun. Bu tarif dokuz porsiyon yapar.
Alternatif olarak, ekmek kırıntıları ve konserve domates kullanan bir Cracker Barrel köfte yapın. 2 kilo öğütülmüş sığır eti, 6 ons doğranmış soğan, 4 gram doğranmış dolmalık biber, 2 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber, 8 ons doğranmış konserve domates ve 1/2 su bardağı rendelenmiş kırıntıları birleştirin. Büyük bir kapta, elinizle tamamen karıştırın. Karışımı bir somun tavasına koyun ve bir kaşıkla aşağı doğru bastırın. 60 dakika boyunca 300 derece Fahrenheit'te pişirin. Hazır olunca, somunu fırından çıkarın ve gresi boşaltmak için bir tel soğutma sargısı üzerinden ters çevirin. Somunu 1/2 fincan ketçapla örtün. Bu tarif sekize hizmet ediyor.
