Wonton çorbası, geleneksel Çin usulleriyle yapılan lezzetli bir et suyu. İnce wonton sarma makineleri kıyılmış domuz eti ile doldurulur, şekillendirilir ve sebzelere, yeşil soğanlara ve bazen erişteye tipik bir akşam yemeğinden önce servis edilen sıcak çorbaya katılmadan önce kaynatılır. Tatlı ve ekşi domuz, genellikle kırmızımsı-turuncu rengiyle tanınır. Isırılmış büyüklükte marine edilmiş domuz eti dövülmüş, derin yağda kızartılmış ve daha sonra kahverengi şeker, ketçap, sirke ve soya sosu ile yapılan keskin bir sosla pilav üzerinde servis edilir.
Kung Pao veya Gong Bao, tavuk, tavuk, yerfıstığı ve biberleri birleştiren baharatlı bir Çin tavada kızartmasıdır. Pek çok Çin-Amerikan varyasyonunda, tavuk mısır nişastası ile tozlanır ve kızartılır. Çanak tavada kızartılmış sebzeler de içerebilir.
Çin böreği, Çin restoranı menülerindeki popüler mezeler ve garnitürlerdir. Mangalda domuz eti, lahana, fasulye filizi ve diğer sebzeler su, un ve yumurtadan oluşan bir hamurun içine sarılır. Rulolar daha sonra çıtır çıtır ve kızarana dek kızartılır.
Chow mein, genellikle Çin-Amerikan restoranlarında servis edilen geleneksel bir Kanton yemeğidir. Çıtır çıtır kızarmış erişte, birçok tarifte soğan, kereviz, tavuk ve soya sosu ile birleştirilir. Bazı restoranlar ek sebzeli yumuşak, buğulanmış erişte ile hizmet vermektedir. Sığır eti, domuz eti, karides ve tofu pirzola mein de yaygındır.
Yaylı rulolar, yumurtalı rulolara benzer ancak daha hafiftir ve çoğunlukla et içermez. İnce ambalajlar yumurta içermez ve tipik olarak parlak altın rengine kızartılır.
