Kelp havyarı, havyarın vejetaryen bir versiyonudur. Deniz yosunu havyar gibi görünmek ve tadına bakmak için tasarlanmıştır. Kelp havyarı Danimarka kökenlidir ve Avrupa'nın çeşitli yerlerinde bulunabilir.
Kelp havyarı yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Şefler bir dizi yemeğe dahil edilmekten hoşlanırlar. Vejetaryen havyar, çorba ve sandviç için garnitür olarak kullanılır ve ayrıca bazı makarna yemeklerinde bulunur. Bazı şefler ayrıca balık yemeklerini tamamlamak için yosun havyarını kullanırlar. Kelp havyarı çevre dostu bir yemektir, çünkü yılda sadece küçük bir kelp yüzdesi hasat edilir. Kelp havyarı kolesterol içermez, yağ ve sodyum oranı düşüktür.
