Bir fırın torbasında domuz eti pişirmek için yüksek oranlı bir tarif Yavaş Kavrulmuş Domuz Omuz. Domuz eti, işlenmiş karabiber, sarımsak ve karanfil kombinasyonu ile kaplanır ve yumuşayana kadar bir fırın torbası içinde pişirilir. Son olarak, torbasız fırına geri gönderilir ve oyularak oyulmadan önce kalınlaştırılmış meyve suları ile kızarılır.
Yavaş Kavrulmuş Domuz Omuz
Bu tarif altı ana yemek olarak sunulmaktadır.
Hazırlık Süresi: 15 dak.
Pişirme Süresi: 5 saat, 30 dak.
Hazır Giriş: 5 saat, 45 dak.
Malzemeler:
- 2 yığın yemek kaşığı, karabiber.
- 25 diş sarımsak, soyulmuş
- 10 bütün karanfil
- 3/4 bardak bitkisel yağ
- 177 lb. kemikli domuz omuzu
- Koşer tuzu
- Beyaz distile sirke
- Sürtünmeyi hazırla
- Malzemeyi fırın çantasında ve kızartmada birleştirin
- Meyve sularını kalınlaştırın
- Fırına dön
Fırını 275 derece Fahrenheit'e ısıtın. Karabiber, sarımsak ve karanfilleri bir mutfak robotunda püre haline getirin, daha sonra yağı ekleyin ve birleştirin. Karışımı bir kaba boşaltın.
Domuz omzunu tuz ve püre ile ovalayın, sonra bir fırın torbası içine kapatın. Kızartma tavasında yaklaşık 5 saat pişirin.
Çantayı fırından çıkarın ve meyve sularını bir tencereye boşaltarak domuz etinden çıkarın. Kalınlaşmak için kaynamaya başlamadan önce yağını alın ve kaynatın.
Fırın sıcaklığını 400 F'ye yükseltin ve domuz eti tekrar kızartma tavasına yerleştirin. Fırına geri dönün ve yaklaşık 30 dakika boyunca kızartmaya devam edin, ya da kızarana kadar kalınlaşmış meyve suyuyla sık sık kızartın. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.
