Çoğunlukla, pirinç unu, Cooking Inn'e göre her 1 fincan beyaz un için 7/8 fincan pirinç unu oranı ile beyaz un yerine kullanılabilir. Ancak, Beyaz un ile aynı miktarda maya içermediğinden, pirinç unu ile pişirilirken daha fazla kabartma tozu gerekebilir.
Pirinç unu, cilalı beyaz pirinçten öğütüldüğü için glütensiz pişirme için mükemmel bir seçenektir. Pirinç unu, herhangi bir tat vermediği için pişirme için ideal bir seçimdir. Aynı zamanda diğer un türleriyle de iyi çalışır ve çok sayıda sağlık yararına ve E vitamini ve niasin gibi çok sayıda protein, lif ve temel vitamin ve mineral içerir.
