Kuzu yumru biftek, sıcak, kalın tabanlı bir tavaya yerleştirilerek, çiğ tarafta nem görünene kadar kızartılarak ve sonra döndürülerek pişirilebilir. Etin kalınlığına bağlı olarak, bir kez orta için nadir, bir kez de iyi pişmiş için iki kez çevirin.
En iyi sonucu elde etmek için eti alabilecek kadar büyük bir tencere kullanın; Aksi takdirde, et kızartma yerine meyve sularında pişirilir. Kuzu eti biftek hazırlarken ve pişirirken aşağıdaki ipuçlarını izleyin:
- Eti hazırla
- Fry
Etin kalınlığı pişirme süresini etkiler. İdeal olarak, kuzu biftekleri yaklaşık 15 mm kalınlığında olmalıdır. Tavayı orta ateşte ısıtın ve eti biraz yağla kaplayın. Tuz veya bir ovma da eklenmelidir.
Her kesiği ayrı olarak tavaya yerleştirin ve ısının hala oldukça yüksek olduğundan emin olun. Et cızırtılmalı ve dönmeden önce en az 1 dakika pişirmeye bırakılmalıdır. Eti maşayla test etmek, nasıl yapıldığını ölçmek için iyi bir yoldur. Preslendiğinde yumuşak olursa, et nadir olur. Springy orta anlamına gelir ve firma iyi yapıldığını gösterir. Pişirildikten sonra et, servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.
