ABD Sağlık Bakanlığı'na göre & İnsan Servisleri, taze çiğ tavuk, buzdolabında hazırlıktan 2 gün öncesine kadar saklanabilir. Bu zaman dilimi hem bütün tavuklar hem de parçalar için geçerlidir.
Çiğ tavukları buzdolabında saklarken, etin bakterilerin bozulmamasını veya ürememesini sağlamak için 40 derece Fahrenheit veya altında tutulmalıdır. Satın alındıktan birkaç gün sonra kullanılmazsa, tavuk dondurulmalıdır. Dondurulmuş gıdalar süresiz olarak güvende kalsalar da, kalite ve doku uğruna, dondurulmuş bütün tavuk donma yılında kullanılmalı ve tavuk parçaları ilk donmadan sonra 9 ay içinde kullanılmalıdır.
