Küçük karideslerin (pound başına 50 veya daha fazla) pişirilmesi sadece iki veya üç dakika sürer. 31 ila 35 karides bir pound içindeyse, altı ila sekiz dakikalık pişirme süresine ihtiyaç duyarlar.
Çiğ karidesleri kabuk içinde kaynatmak için, kabuklu deniz hayvanlarının her bir kilosu için yaklaşık 5 su bardağı su ısıtın. Su yuvarlanmaya başladıktan sonra karidesleri ilave edip karıştırın. Kapağı tencerenin üzerine koyun ve ısıyı kapatın. Karidesleri iki ila sekiz dakika beklettikten sonra, bir karideyi çıkarın ve en kalın kısımdan ikiye bölün. Kabuklu deniz hayvanları boyunca opak ise, yapılır.
