Chitterlingleri hazırlarken ve pişirirken, chitterling'leri buzdolabında bir plaka veya tepside saklayın ve eritin; Dolandırıcıları beş dakika kaynattıktan sonra, küçük parçalara ayırın, iç astarı her bir parçadan çıkarın ve her parçayı akan su altında durulayın. Astarı yakındaki bir atık kabına yerleştirin. Dolandırıcıları dövmeden ve kızartmadan önce yumuşayana kadar kaynatın.
Dolandırıcıları temizlemek için 2 inçlik parçalar halinde kesin, her bir parçayı astardan çıkarın ve suyun akması için suyun her parçadan akmasına izin verin. Paket, yavruların pişirmeye hazır olduğunu iddia etse bile, temizlik adımını atlamayın, çünkü kapsamlı bir temizleme, yemeğin son tadını iyileştirir.
Dolandırıcıları temizleyip kaynattıktan sonra, sarımsak, soğan, sirke veya diğer baharatlarla üç ila dört saat daha kaynatın. Dolandırıcılara servis yapın veya onları dövmeden ve kızartmadan önce süzün.
Dolandırıcılık yaparken endişe verici gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için, yiyecek hazırlarken çocukları mutfaktan uzak tutun. Hazırlık tamamlandıktan sonra tüm yüzeyleri seyreltilmiş bir çamaşır suyu çözeltisiyle temizleyin. Önceden kaynatılmış veya önceden pişirilmiş chitterlingleri hazırlarken standart gıda işleme güvenlik tekniklerini izleyin.
