Bir domuz rostosu, omzun yanındaki kaburgaların yanında yatan bir sığır etidir. Üç köşeli sağlam bir et parçası. Diğer bıçak kesimlerinden daha hassas ve mükemmel bir kızartma yapar.
Kızartma, tavada kızartılmış yemekler için çapraz kesilmiş bıçak bifteği veya şeritleri halinde de kesilebilir. Omzundan alındığı ve daha fazla kası olduğu için bu eti kesmeyi yavaşlatmak en iyisidir, bu da diğer kesimlerden çok daha serttir. Kızartma rostosu Avustralya ve Yeni Zelanda'da popülerdir. ABD'de daha yaygın olan kızartmalar, kızartmalar veya dip sığır filetolarıdır.
