Kuru malzemeleri veya sıvıları ölçerken, 6 çay kaşığı veya 2 yemek kaşığı, 1 ons'a eşittir. Bir metrik ölçüm kullanıldığında, bu 30 gram olur. Birçok Amerikan yemek kitabı, malzemeleri ölçmek için hacim kullanırken, dünyanın her yerinde, yemek pişirmek için malzemeleri ölçmek için ağırlık daha yaygın kullanılır.
Ölçümleri tariflerde dönüştürmek için birçok çevrimiçi araç bulunmaktadır. Ağırlıktan hacme dönüştürmek bir ölçek kullanmak kadar kesin olmasa da, değişim bir kişinin bir ölçek kullanmadan bir tarifi tamamlamasını sağlayacak kadar yakın. Tereyağı gibi bazı yiyeceklerin ağırlıkları nedeniyle biraz farklı dönüşümleri olur.
