Tüm pırasa yenilebilir ancak en çok yenen parçalar beyaz ve açık yeşil kısımlardır. Koyu yeşil kısım yenilebilir, ancak biraz daha sert.
Pırasanın koyu yeşil kısmı genellikle çorba suyu ve et suyu yapımında kullanılır. Pırasa soğan ve sarımsak ait olduğu aynı cinse aittir.
Pırasa kıtır kıtır ve soğana benzer bir lezzet sunuyor. Pırasalar haşlanabilir, kızartılabilir, sote edilebilir veya güveçler, salatalar ve diğer yemekler için çiğ olarak eklenebilir.
Dilimlenmiş pırasalar 5 ila 10 mm dilimler halinde kesilmelidir. Pırasa kullanmadan önce iyice temizlenmelidir.
