Bütün bir ördeği derin kızartmak için hindi fritöz kullanın. Çözülmüş bir ördek, baharat, yer fıstığı yağı, hindi fritöz, kasap sicim, et termometresi ve kağıt havlu ile başlayın. Düzgün bir şekilde pişirilebilmek için ördek çözülmeli ve fritöz herhangi bir yapıdan en az 10 metre uzakta olmalı
Ördeğin boyutuna bağlı olarak, derin kızartma genellikle bir saatten az sürer.
1. Adım: Fritözü kurun
Fritözü fıstık yağıyla doldurun ve 325 derece Fahrenheit'e kadar ön ısıtın.
2. Adım: Ördeği hazırlayın
Ördeği kurulayın ve saka gibi ambalajları boşluktan çıkarın. Karabiber /kırmızı biber oranına 4-1-1 tuz karıştırın ve ördekleri içeri ve dışarı doğru baharatlayın. Bacakları kasap sicimiyle ördeğe bağlayın.
3. Adım: Ördeği derin kızartın
Ördeği, bacakları en alta gelecek şekilde milin üzerine takın ve yağın içine indirin. Her kilo için 9 dakika kızartın. Ördeği kağıt havluya boşaltın ve oymadan önce 10 dakika dinlendirin.
