Balsamik sirkenin yerine, About.com'a göre 1 tatlı kaşığı kırmızı şarap sirkesinin 1 çay kaşığı şeker karışımıyla karıştırılması gerekir. Elma sirkesi 1 çorba kaşığı.
Balsamik sirke, bir endüstri derneği olan Vinegar Enstitüsü'ne göre etlere, salata soslarına, yerçekimlerine ve meyvelere eşsiz bir lezzet katar. Kırmızı şarap sirkesi farklı bir tada sahip olsa da, enstitüye göre sık sık balzamik sirke ile aynı gıdalarda kullanılıyor. Balzamik sirke uzun bir raf ömrüne sahiptir ve şişe kapalı kaldığında sonsuza kadar iyi kalır.
