Bir avokado teknik olarak bir meyvedir. Bunun nedeni, resmi tanımlamaya göre, meyvenin çiçekten gelişen ve tohumlarını içeren bir bitkinin bir parçası olmasıdır. Bir bitkinin diğer tüm kısımları, sapları ve kökleri dahil olmak üzere sebzeler olarak kabul edilir.
Avokadolar botanik olarak tek bir büyük tohum içeren meyveler olarak sınıflandırılır. Lauraceae adında çiçekli ağaçlar ailesinden geliyorlar. Mutfak açısından bakıldığında, sebzelerle birkaç kaliteyi paylaşıyorlar. Sebzeler genellikle doğada tuzludur, tatlı değildir ve çoğunlukla ana yemeklerde kullanılır. Avokado, çok tatlı olmayan, kremsi bir dokuya sahip, pek çok sebzeye benzer, ince, zengin bir tada sahiptir.
