Serious Eats’a göre, yumurtalar önceden kaynatılmış ve 11 dakika sert kaynamaya veya altı dakika kaynamaya kaynamaya bırakılan suya yerleştirilmelidir. yaklaşık 15 dakika bir buz banyosunda soğutulduktan sonra soğuk olarak servis yapın.
Serious Eats, haşlanmış yumurtaları iyileştiren birkaç ipucu önerir. Çok taze bir yumurta kabuğuna yapışma eğilimindedir. Yumurtalar birkaç hafta eskiyse, kabuklarından kolayca kayarlar. Yumurtaların başlangıç sıcaklığı pişirme işlemini etkilemez. Oda sıcaklığı ve soğuk yumurtalar eşit derecede iyi çalışır. Bununla birlikte, yumurtalar bir kere pişirilince, soğuk yumurtaları kabuklamak daha kolaydır.
