Metrik ölçümleri ABD Standart ölçümlerine dönüştürürken bir kilogram un, 8 su bardağı un'a eşittir. ABD'de, reçete bileşenleri hacimle ölçülürken, diğer ülkeler kuru maddeleri ölçmektedir. ağırlığa göre ve sıvı içeriklere göre hacimce.
Diğer bir komplikasyon ise, ABD Standart ölçüm sisteminin kuru ve sıvı içeriklere atıfta bulunurken bazı ölçüm terimleri için farklı tanımlar kullanmasıdır. Bununla birlikte, uluslararası mutfağı sıfırdan hazırlamak için kişinin matematik dehası olması gerekmez. Gereken kuru ve sıvı bileşenlerin tam miktarlarını belirlemenize yardımcı olacak çok sayıda bileşen dönüştürme hesaplayıcısı vardır.
