Viktorya dönemindeki Amerika'da akşam yemeği ev sahipliği yapanlar, akşam yemeği misafirlerini gerçekten etkilemek istediklerinde masanın ortasına uzunca bir cam vazo koyacaklarından emindiler. Ancak, bu çiçek tutmak için değildi. Bunun yerine vazo, 19. yüzyılın ortalarından ortalarına kadar statü sembolü olan yeşil, yapraklı bir kereviz sapını tutacaktı.
Kereviz, yetiştirildiği kesin koşullar nedeniyle Victoria aileleri için zenginlik ve karmaşıklık işareti olarak kabul edildi. Özellikle yapraklı bir sap elde edildiğinde, masa, kereviz ön ve merkez özellikli olarak kuruldu.
Kereviz vazoları sonunda kereviz servis tepsileri lehine ayrıldı. Sebzeler daha yaygın bir şekilde elde edildikten sonra, yine de ülke genelinde tariflerde ve yemek tabağında görünmesine rağmen, Amerika'nın zenginleri arasında daha az moda hale geldi.
