Tuzlu su kaynatıldığında, su buharlaşır, katı tuz bırakılır. Tuzlu suyu kaynatanlar genellikle içme suyu için suyu tuzdan çıkarmaya veya yiyecekleri korumak veya yemek pişirmek için tuz toplamaya çalışırlar.
Tuzlu sudan tuz toplamak isteyenler,% 90'ı buharlaşana kadar sıvıyı kaynatmalıdır. Geri kalan, ıslak kumun kıvamı olduğunda, bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına döküp yaklaşık beş gün boyunca periyodik olarak karıştırın. Madde tamamen kuruduğunda, güvenlik için hava geçirmez bir kaba koyun.
Amerikalı kaşifler Lewis ve Clark avladıkları oyunu korumak için tuz toplamak amacıyla Oregon kıyılarında kamp yaparken bir su deniz suyunu kaynattılar.
Diğerleri, güvenli içme suyu sağlamak için tuzu gidermek amacıyla tuzlu suyu kaynatır. BBC, bunun damıtma yoluyla gerçekleştirildiğini bildirdi. İşlem, kaynar su ve daha sonra saf, tuzsuz suya yoğunlaştırılması için su buharının soğutulmasını içerir.
Yukarıdaki uygulamaların her ikisinin eleştirmenleri, nispeten küçük bir getiri için çok fazla enerji gerektirdiklerini söylüyor.
Birçok insan, özellikle taze yengeç veya ıstakoz gibi deniz ürünleri hazırlarken, önemli düzeyde tuz içeren deniz suyuyla yemek pişirir.
