Buzdolabının ana bölümünde 35 ila 40 derece sıcaklıkta saklanan taze yumurtalar Fahrenheit, üç haftadan fazla raf ömrüne sahiptir. Yumurtaları kutuya koyduktan dört ila beş hafta sonra tüket . Yumurtaları saklamadan önce tarihlendirin ve önce daha yaşlı yumurtaları tüketin.
Çatlamış kabukları olan taze yumurtaların kabuklarından ayrılması ve kapaklı bir kaba dökülmesi gerekir. Buzdolabında saklandığında, bunlar iki gün içinde tüketilmelidir. Dondurucuda saklamak raf ömrünü uzatır. Jöle yapmayı önlemek ve kaliteyi arttırmak için donmadan önce hafifçe dövülmüş yumurtalara biraz tuz, şeker veya mısır şurubu ekleyin. Beyazlar ve yumurta sarıları ayrı ayrı saklanabilir.
