Bir tavuk budu çeyreği için toplam pişirme süresi, fırınlanmış, mangalda veya kızartılmış olsun veya olmasın, saatte 45 dakika ila 45 dakikadır. Uyluk sicillerinin en kalın kısmına yerleştirilmiş anlık bir termometreye kadar pişirmek 170 derece yapılmasını sağlar.
Tavuk bacağı çeyrekleri, kendi başlarına veya soğan yatağı, patates veya diğer sebzeler üzerinde 350 derecede, 45 dakika ila bir saat boyunca pişirilir. Mangalda, bacak mahalleleri her taraf için yaklaşık üç dakika doğrudan ısıda kızarır, daha sonra dolaylı tarafa taşınır. Kapak kapanır veya tavuk folyo ile kaplanır ve tavuk 45 dakika daha pişirilir.
Kızartmak için, tavuk ilk tarafta 15-20 dakika orta-yüksek ateşte iyice kızarır, daha sonra diğer tarafta 15 dakika daha çevrilir ve kızarır. Sonra sıcaklık azaltılır ve tavuk 20 dakika daha pişirilir.
