Tavada kızartılmış somonun bir tarafı altın kahverengi olana kadar yaklaşık dört dakika, ardından diğer tarafta somon cildi gevşe gelinceye kadar üç dakika kadar pişirmesi gerekir. Bu süre bir ortama dayalıdır. tava altında yüksek alev.
Tava, tabanını örtmek için zeytinyağı ilave edilerek ve somonun içine yerleştirilmeden önce ısıtılarak hazırlanır. Balık tadı için baharatlıdır; tuz ve limon biber popüler seçeneklerdir. Balık yapıldığında, cilt servis sırasında bazen balığın üssü olarak kullanılmasına rağmen kolayca çıkar. Cilt yenilebilirken çoğu insan onu tabağa bırakır.
