Ahşap veya bambu şişler en az 20 dakika ıslatılmalıdır. Dört saatten fazla ıslatılmamalıdır. Şişler suya batırılabilir, ancak onları şarap veya meyve suyuna batırmak, etlere ilave bir lezzet derinliği verir.
Bambu şişleri normalde ızgarada yakıldıkları süre boyunca yanmadıkları sürece tekrar kullanılabilirler. Bir dahaki sefere şişleri ızgaraya daha hızlı sokmanın hızlı bir yolu, onları yıkamak, ıslatmak ve kullanıldıktan sonra bir torbaya dondurmaktır.
Şişleri ıslatmak, ızgarada yanmalarını veya ateş yakmalarını önlemeye yardımcı olur.
