Spritz çerezleri 1500'lerde Almanya'da oluşturuldu. Almanca Spritzgeback ismi, genellikle "fışkırtma" anlamına gelen Alman spritzen fiilinden türetilen spritz kısaltmasıdır.
1500'lerde, zencefilli çörek yapma geleneği Spritz çerezlerinin yapımına geçti. Yemek tarifi, ebeveynlerden çocuklara bir Noel geleneği olarak aktarıldı. Spritz kurabiyeleri tereyağı, un, şeker ve yumurta ile yapılır. Hamur, çeşitli tasarımlar yapmak için bir çerez presiyle ezilir ve çerez tereyağlı ve gevrekdir. İskandinav ülkeleri bu tatlıya Noel sezonunda hizmet vermektedir. Şekiller genellikle Noel ağaçları, çiçekler veya çeşitli tasarımlar. Tanımlama bilgisinin Norveççe bir sürümü S ve O’larda şekillendirilir. Yiyecek renklendiriciler, kuru üzüm, kuruyemiş, şekerlenmiş meyve ve lezzet için badem veya narenciye özü eklenebilir.
Bir başka popüler tarif varyasyonu Chocolate Spritz. Bu, eritilmiş şekersiz pişirme çikolatasını tereyağı ve şeker karışımına ilave etmek suretiyle yapılır. Badem Spritz ve Limon Spritz de sık kullanılanlardır. Bazı fırıncılar aynı zamanda çerezlerine sos atıyorlar. Bunlar, şekerlemenin şekeri, renkli serpintiler veya kurutulmuş hindistan cevizinin basit bir tozumasını içerebilir. Spritz çerezleri ayrıca eritilmiş çikolatanın içine batırılabilir veya şekerle yapılan vanilya veya rom sır ile buzlanabilir.
