Somon balığı genellikle yeşil yapraklı salatalarla ve kuşkonmaz gibi sebzelerle iyi bir şekilde eşleşir. Hangi sebzelerin som balığı ile servis edilebileceği konusunda özel bir kural yoktur ve yan yemekler balığın tadına ve aşçının kişisel zevklerine bağlı olarak geniş ölçüde değişebilir.
Hangi sebzelerin somon ile servis edileceğini belirlemenin kolay bir yolu, sebzeleri balık turşusunun lezzetiyle eşleştirmektir. Örneğin, miso sır gibi bir Asya aromalı turşu, narin yeşillikler ve narenciye sosundan oluşan bir salata ile uyumludur. Keskin bir narenciye ile marine edilmiş somon pişmiş çöreklerin tatlı tadıyla iyi gidebilir. Izgara kuşkonmaz bir ahşap tahta somon fileto ile iyi eşleşir.
