Cavatappi amatriciana, cavatappi, spiral şekilli bir makarna çeşidi ve amatriciana sosundan oluşan bir İtalyan yemeğidir. Amatriciana sosu esas olarak guanciale, pecorino peyniri ve domatesten oluşur.
Çoğu tarihçi, sos adının ülkenin Lazio bölgesindeki küçük dağ kasabası Amatrice'den geldiğine katılıyor. Bu, başlangıçta fakir bir insanın yemeğiydi ve sosun en geleneksel versiyonları, sadece üç malzemeden, füme domuz yemi (guanciale), domates ve peynirden oluşuyordu. Cavatappi, adı "tirbuşon" için İtalyanca kelimesinden türeyen tuhaf bir makarnadır. Bu yemek için daha geleneksel bir isim cavatappi all'amatriciana.
