Southern Living'in Ev Yapımı Sarsıntı ve Hardal Soslu Bake Domuz Pirzola, ev yapımı karışım veya mağazadan satın alınan Shake'N Bake ile kullanım için uyarlanabilir. Reçete dört domuz pirzolası yapar, ancak daha büyük miktarlar için kolayca ayarlanabilir .
Fırını önceden ısıtın 425 derece. Ev yapımı sallamak ve fırında pişirmek için 1 1/4 bardak Japon kırıntıları, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı kuru kekik ve kuru maydanoz, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve soğan tozu, 2 çay kaşığı karıştırın. orta ila büyük bir kapta tuz ve 1 çay kaşığı biber. Ekmek kırıntısı karışımını, sızdırmazlık sağlayabilecek galon boyutunda bir plastik torbaya aktarın. Dört adet 1/2 inç kalınlığında domuz pirzolasının her iki tarafına serpmek için 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biber kullanın. Domuz pirzolasını ekmek kırıntı torbasına iki defa yerleştirin ve tamamen kaplayıncaya kadar sallayın.
Domuz pirzolasını fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Kesmeleri çevirin ve 10 dakika daha veya iç sıcaklık 155 dereceye ulaşana kadar pişirin. Beş dakika bekletin.
Hardal sosu yapmak için 2 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte tavada eritin. Bir büyük kıyılmış arpacık soğanı ekleyin ve üç dakika veya yumuşayana kadar sote edin. 1 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve kaynatın. Bir dakika kaynatın, sonra 1/4 bardak Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı krema ve 2 çay kaşığı limon suyunu karıştırın. İki veya üç dakika pişirin, ara sıra karıştırın, sos kalınlaşana kadar. 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ile karıştırın ve hemen domuz pirzolasının üzerine koyun.
Bu tarifin yeşil fasulye ile servis edilmesi önerilmektedir.
