Sarımsak, zambak ailesine ait olan ve pırasa, frenk soğanı ve soğana yakın bir sebze ampulüdür. Ampul, yan yana düzenlenmiş ve bir kağıtla kaplı cilt gibi; onlar beyazımsı renklidir, ancak bazen morumsu bir tonu vardır.
Sarımsak ampuller ve iç dişleri sert bir dokuya sahiptir, ancak çok fazla çaba göstermeden ezilebilir veya kesilebilir. Sarımsak ayrıca, diğer sebzelere benzemeyen eşsiz, keskin ve tatlı bir koku ve tada sahiptir. Taze toplanırlar ve tüm yıl boyunca marketlerde toz ve kuru halde bulunurlar.
