Profesyonel bir şarap çeşidine sommelier denir. Sommelier bir restoranda şarapları yönetir, yeni şarapları keşfeder ve araştırır ve en iştah açıcı şarap ve yiyecek eşleşmelerini belirler.
Sommelier, sertifikasyon ve çalışma gerektiren dünya çapında tanınan bir meslektir. Yüksek Sommeliers Mahkemesi, bağlayıcı bir etik ve davranış kuralları içeren dört seviye sertifikasyon sunar. 1969’da 2014’e kadar uygulanmasından bu yana, sadece 200 kişiye dördüncü derece sertifikası verilmiştir. Bu seviye onları Master Sommelier olarak onaylar. Seviye üç sertifikasyonu Gelişmiş Sommelier unvanını elde eder ve ikinci seviye sertifikasyon onlara Sertifikalı Sommelier unvanını kazandırır.
