Pişmiş et, çiğ et kadar iyi tutmamalarına rağmen pişmiş et dondurulabilir. Bu, pişirme işlemi sırasında kaybedilen nemin miktarından kaynaklanmaktadır.
0 derecede tutulan donmuş yiyecekler Fahrenheit donmuş yiyeceklerin tüketilmesinin güvenli olmasını sağlar. Pişirme işlemi donmadan önce bakterilerin, küflerin ve mayaların çoğunu gıdalardan uzaklaştırır. 0 derece Fahrenheit'te dondurulduktan sonra, bu bakteri ve parazitler de inaktive edilir. Dondurulmuş pişmiş et tüketim için güvenli olmakla birlikte, etin kalitesi ve tadı farklıdır. Et bir kez pişirildikten sonra, tadını ve kalitesinin değişmesine neden olarak neminin çoğunu kaybeder.
