Asal bir kaburga hazırlamanın en iyi yolu, fırında pişirmek değil, pişirmektir. Ana kaburgayı kızartmak nem kaybetmesine ve etin sertleşmesine neden olabilir.
Astar kaburga oda sıcaklığına gelinceye kadar oturmasına izin verin ve ardından 15 dakika 425 derece Fahrenheit'te pişirin. İlk 15 dakika çalıştıktan sonra, etin daha fazla nem almasına yardımcı olmak için sıcaklığı iki saat boyunca 455 F'ye ve 45 dakikaya düşürün. Bu, prime kaburgaları sulu ve yumuşak hale getirir, çünkü et sürekli olarak yüksek ateşte pişirilmek yerine kısa bir süre için kızartılır.
