Yüksek kaliteli bir kaburga kızartma yapmak için gereken zaman büyüklüğüne ve donajına bağlıdır. Kızartma süresi 450 F'de 15 dakika, ardından 325 F'de yavaş kızartma yapar. Toplam pişme süresi, nadir bir donivite elde etmek için 1 1/2 ila 4 saat arasındadır.
Astar kaburga da, pişirmeyi bitirmek ve lezzet ve meyve sularını yeniden dağıtmak için fırından çıkarıldıktan sonra 15 ila 30 dakika boyunca folyoyla kaplı olarak dinlenmelidir. Kızartma sıcaklığı, durdukça 5 ila 10 derece artacaktır. Doneness, kızartma merkezine yerleştirilmiş bir et termometresi kullanılarak iç kızartma sıcaklığı ile belirlenir. Doneness sıcaklığı nadiren 125 F ila iyi pişmiş etler için 160 F arasında değişmektedir.
