Tavuk budu, orta ateşte ve yüksek ateşte bölünmüş ateşte ızgaralanmalıdır. Yüksek ısı, yağın bir kısmının eti eritmesine neden olur ve hafifçe kabarık bir cilde neden olur. Orta ısı tavuğu yanmadan iyice pişirir.
Tavuk bacağı ızgara yapmadan önce baharatlı bir ovma ile baharatlandırılabilir. Rezene ve herbes de tatlar gibi tatlar tavuklarla iyi bir şekilde eşleşir. Izgarada tavuk budu hazırlamak için, bir mutfak robotunda rezene, herbes de provence ve tuz ve biberi nabızlamak için bir mutfak robotu kullanın. Baharat karışımını, tüm tavuk bacaklarına, cildin içine ve dışına sürtün. Eti ızgaraya yerleştirmeden önce ızgara ızgarasını yağlayın. Tavuk bacaklarını yüksek ateşte beş dakika pişirin ve eti sık sık çevirin. Ardından, tavuğu bile eşit şekilde pişirmek için eti çevirerek orta ateşte beş dakika pişirin.
