Bonfile, hindi göğsünün, özellikle göğsün omurgası kemiğine yakın olan memenin iç kısmında yer alan bir bölümüdür. Hindi bu bölümü genellikle düşük yağ içeriğine sahiptir ve çok hızlı bir şekilde pişirilir.
Türkiye bonfile genellikle hindi göğsünden ayrı olarak satılır ve altı ila 12 ons arasındadır. Genel olarak hindi eti gibi, bonfile 160 dereceye kadar Fahrenheit'e kadar pişirilmelidir. Hindi bonfile çok yönlü bir bileşendir ve kızartma, sote etme veya ızgara yaparak pişirilebilir. Diğer hazırlama yöntemleri, kırıntılarla kaplamayı veya çeşitli tuzlu ve tatlı terkip maddelerinde marine etmeyi içerir.
