Baharat, ot ve hafif yağ karışımı ile hepsini ovarak küçük bir sığır filetosu rostosu hazırlayın ve 350 ° F fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Kızartma, servis işleminden önce, pişirildikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakılmalıdır. Bir minyon sığır filetosu rostosu yaklaşık olarak 1.5 ila 2.5 kilo arasındadır ve tüm bağ dokusu ve yağları uzaklaştırmıştır.
Ekstra yağsız sığır etinin hazırlanması nispeten basit bir işlemdir. Pişirmeden önce yaklaşık 15 - 20 dakika arası bir hazırlık süresi alır ve 2 saatten daha kısa sürede yemeye hazırdır.
Malzemeler:
- 1,5 lb minyon sığır filetosu rostosu
- 1 bardak taze maydanoz yaprağı
- 2 diş taze sarımsak
- 1 tatlı kaşığı. karabiber
- 1 yemek kaşığı. zeytinyağı
Kızartmayı pişirme:
- Hazırlık
- Tencereye yerleştirin
- Kızartma dinlensin
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Maydanoz, sarımsak, karabiber ve zeytinyağını iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı her taraftan kızartmaya ovalayın.
Kızartma kabını yağ tarafı yukarı bakacak şekilde kızartma kabına koyun. Fırında 60 ila 75 dakika boyunca haşlayın.
Kızartmanın en kalın kısmına ısıya dayanıklı bir et termometresi yerleştirin. Sıcaklık 135 ° F ila 150 ° F arasında olduğunda, kızartma fırından çıkarılmaya hazırdır. Kızartma bir oyma tahtasına koyun ve hafifçe alüminyum folyo ile örtün. Dilimlemeden önce yaklaşık 10 dakika dinlenmesine izin verin.
