Bir tarifte kullanılmak üzere tuzlanmış bir ringa balığı hazırlamak için, üst yüzgeçlerin altını keserek kafayı çıkarın ve cildi balığın dibinden açın. Balık içindeki pembe renkli malzemeyi çıkarmak ve mide bölgesini temiz olana kadar kazımak için bıçağın keskin kenarını kullanın. Çıkarmak, cildi çıkarmak ve büyük kemik bölümlerini çıkarmak için omurga boyunca yavaşça kesin. Kalan kemikleri filetodan elle çıkarın.
Balığı hazırlamak için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Balık, tuzun bir kısmını uzaklaştırmak için genellikle 12 saat veya gece boyunca suya batırılır. Balıkları süzün ve ıslattıktan sonra kurulamak için kağıt havlu kullanın. Filetolar kemikten çıkarıldıktan sonra, mezeleri veya diğer yemekleri yapmak için balığı kullanın.
Tuzlu ringa balığı sıklıkla köri sosuyla servis edilir. Geleneksel Rus ringa balığı salatası yapmak, haşlanmış tabaka, rendelenmiş patates, mayonez, yeşil soğan, tuzlanmış ringa balığı, haşlanmış, rendelenmiş havuç ve haşlanmış pancar. Salatayı mayonez tabakasıyla doldurun ve servis etmeden önce salatası birkaç saat soğutun.
Tuzlu ringa balığı filetosu da iştah açıcı olarak soğan ve kızarmış ekmek ile servis edilir. Finlandiya'da, ringa balığı, yumurta ve ekmek içeren bir puding haline getirilir ve ana yemek olarak servis edilir.
