Taze mantar buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır. Mantarları, ambalajı açılıncaya kadar orijinal kaplarında saklamak en iyisidir.
Mantar paketi açıldıktan sonra, bütün yıkanmamış mantarları kahverengi bir kağıt torbaya koyarak buzdolabında saklayın. Kapatmak için torbanın üstünü katlayın. Mantar torbasını buzdolabının ana bölümünde saklayın. Kuru kağıt poşet mantarlardan fazla nemi emer ve bu da buzdolabında soğuk veya küflenmelerini önler. Mantarları kuru bir kağıt havluya sarmak, orijinal ambalajında ya da bir miktar hava akışına izin veren delikli bir plastik torbada olsun, buzdolabında da saklayabilir.
