Birçok şarap tutkunu, daha yüksek asidik bir seviye içerdiğinden ve lazanya tadını iyi dengelediği için lazanya ile eşleştirilmiş bir Chianti'yi tercih eder. Chianti şarapları erik, kiraz, portakal kabuğu ve bir parça badem ile yapılan İtalyan kırmızı şaraplarıdır.
Lazanya ile eşleşme eğiliminde olan bazı şaraplar Barbera ve Barolo'dur. Barbera, siyah kiraz ve diğer meyvelerin karışımı ile tatlandırılmış bir kırmızı şaraptır. Barolo ayrıca, bir miktar vanilya baharatı ile kiraz ve ahududu gibi çeşitli meyvelerle karıştırılmış bir kırmızı şaraptır. Kırmızı şaraplar, lazanya kadar zengin bir şeyle eşleşmek için her zamanki seçimdir. Kırmızı şaraplardaki asitlik, güzelce dengelenmiş bir yemek için domates sosu ile içtenlikle eşleşir.
