Giada de Laurentiis'in klasik İtalyan hindi köfteleri için bir tarifi var. 2008 yılında piyasaya sürülen ve halen devam eden "Giada At Home" serisinin "Meatball Madness" bölümünden 2015'ten itibaren devam ediyor. Tarif için toplam hazırlık süresi yaklaşık 85 dakika ve dört ila altı porsiyon veriyor.
1 fincan düz ekmek kırıntısı, 1/2 fincan ince rendelenmiş Parmesan, 1/4 fincan doğranmış fesleğen ve taze İtalyan maydanoz, 1/4 fincan oda sıcaklığında süt ve 1 çorba kaşığı salça ilave edin . Ayrıca 3/4 çay kaşığı kaşer tuzu, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 2 büyük oda sıcaklığında yumurta, 2 diş kıyma sarımsak ve 1 küçük ince doğranmış soğan ekleyin.
Karışımı, karıştırılıncaya kadar bir tahta kaşıkla karıştırın. Öğütülmüş hindi ve sosis etini ekleyin. Et ve diğer malzemeleri bir araya gelinceye kadar elle hafifçe ekleyin. Et karışımını küçük bir dondurma kepçe ya da bir kurabiye kepçe kullanarak 1/2 inçlik toplara biçimlendirin. Köfteleri, yapışmaz fırın tepsisine çizgiler halinde eşit aralıklarla yerleştirin. Köfteleri zeytinyağı ile gezdirin ve pişene kadar 15 dakika kadar pişirin.
Pişmiş köfteleri herhangi bir makarna sosunda pişirin. Giada, FoodNetwork.com'da beraberinde sunulan domates sosu tarifi sunar. Köfteleri makarna ile ya da rendelenmiş Parmesan ile meze olarak servis edin.
