Düzgün bir şekilde saklanmazlarsa bademler kötü gidebilir. Badem teknik olarak bir tohum olmasına rağmen, fındık olarak kullanılır ve yağ içeriği yüksektir. Bu yağ içeriği, badem turunu hızla sertleştiren şeydir.
Kabuklu bademler en uzun raf ömrüne sahiptir. Kabuklar sağlam, küfsüz olmalı ve temiz, cevizli bir kokuya sahip olmalıdır. İdeal olarak, satın alınacak en iyi badem, içinde ısıya veya neme maruz kalmadıkları hava geçirmez kaplarda gelir.
Evden çıkınca, bademlerin serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmesi gerekir. Buzdolabında uzun süre saklamak daha iyi, buzdolabında saklamak daha iyidir.
