Alkalin teşvik edici yiyecekler arasında meyve ve sebzeler, tam tahıllar, fındık /tohumlar ve fasulye ve tofu gibi bitki bazlı protein kaynakları bulunur. Süt, yumurta, et, tahıllar, işlenmiş gıdalar, alkol ve kafein asidik olarak kabul edilir ve alkali bir diyetin parçası olarak kabul edilmez.
İnsan kanı, 7.35 ile 7.45 arasında normal bir pH seviyesine sahiptir, bu da onu biraz alkalin yapar. Alkali diyetlerin destekçileri, asit üreten gıdalarda yüksek bir diyetin bu dengeyi bozduğuna ve potasyum, magnezyum, kalsiyum ve sodyum gibi temel minerallerin kaybına neden olduğuna inanır. Bu dengesizliğin hastalığa yol açtığına inanılıyor. Asit içermeyen gıdalar yemenin vücudun optimal kan pH seviyesini korumaya yardımcı olduğuna inanıyorlar, bu sayede sindirim, daha az şişkinlik ve şişkinlik, iyileştirilmiş enerji ve azalan istek, hem de hastalık azalması ortaya çıkıyor.
Alkali ve asit oluşturan yiyecekleri dengelemek için her öğünde 80/20 kuralına uyun: yüzde 40 sebze, yüzde 40 tahıl ve yüzde 20 protein.
Alkali diyet meyveler ve sebzelere odaklanmasından dolayı kilo kaybını ve kardiyovasküler sağlığı teşvik edebilirken, WebMD'ye göre yiyecekler kan pH'ını büyük ölçüde değiştirmiyor. Alkali diyet, hamile, kanser, böbrek yetmezliği veya kalp hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Vücuttaki potasyum seviyelerini etkileyen ilaç alan kişiler tıbbi yardım almalıdır.
