StillTasty’e göre mısırın koçanın üzerinde saklanmasının en iyi yolu, buzdolabında beklenmedik ve açığa çıkarılmasıdır.
Koçanı üzerindeki mısır, dondurucuda da saklanabilir. Mısırın koçasında dondurulmadan önce, kabuğuna çekilmeli, tüm ipliğin çıkarılıp yıkanmasını sağlamalıdır. Mısırın yıkanmasından sonra, mısır koçanının boyutuna bağlı olarak 7 ila 11 dakika kaynatılmalı ve kaynatıldıktan sonra buzlu suya daldırılmalıdır. Son olarak, mısır kurutulmalı ve dondurucu torbalarına veya hava geçirmez kaplara yerleştirilmelidir. Koçanı üzerinde mısır dondurucuda 8 aya kadar sürer.
