Pişirilmiş mısır koçanındaki mısır tipik olarak buzdolabında beş ila yedi gün sürer. Koçandan çıkarılan ve pişirilen mısır, aynı süre boyunca buzdolabında taze kalır.
Mısır bozulmaya başlarsa, mısırın ucu kararır ve nemli olur. Küf de mısırın ucunda oluşmaya başlayabilir. Koçandan kesilmiş taze mısır, mısırın hala tüketilmesinin güvenli olup olmadığını göstermeye yardımcı olabilecek sütlü bir madde sızdırıyor. Çekirdeklerin etrafındaki sıvı koku veya renkte değişirse mısır atılmalıdır.
