Konyak tipik olarak fındık, vanilya ve karamel lezzetlerini içerir. Ancak lezzet profilleri, farklı konyak markalarına göre değişir ve bazı markaların daha acı, asitli veya yoğun olmasına ve bazı markaların daha yumuşak olmasına neden olur. , daha sıcak veya hafifçe tadı çiçek.
Konyak, ezilmiş ve fermente edilmiş beyaz üzümlerden yapılmış ve en az iki yıl yaşlanan damıtılmış bir ruh olan bir tür brendi. En yaygın olarak kullanılan üzümler arasında kolombard, folle blanche ve ugni blanc bulunur ve tipik olarak küçük ve ekşidir. Konyak, Fransa'nın Bordeaux kentinin güneyinde yer alan küçük konyak kasabasından doğdu.
Konyak yapımında kullanılan teknikler asırlık ve oldukça katıdır. Damıtıldığında, tüm konyak meşe fıçılarda yaşlandırılır. Farklı konyak evleri, her birinci sınıf konyak markasına eşsiz bir lezzet veren fermantasyon, damıtma ve yaşlanma için farklı gizli teknolojiler kullanır.
Konyak endüstrisi, konyak türlerini ayırt etmek için kısa yol terimleri üretti. VS. ve V.S.P. "çok üstün" ve "çok üstün soluk" anlamına gelir ve asgari iki yıllık yaşlanma sürecini gerektirir; V.S.O.P. "çok üstün yaşlı soluk" anlamına gelir ve asgari dört yıl yaşlanmayı gerektirir; X.O. veya "lüks" konyak yaşlanması için en az altı yıl gerekir, bununla birlikte endüstri ortalaması 20 yıla yakındır.
