Food.com'a göre köri yaprakları için en iyi alternatifler defne yaprağı, fesleğen ve kaffir limon yaprağıdır. Hint ve Sri Lankalı mutfaklarında.
Dünyadaki birçok insan, yaprakların kısa raf ömrü nedeniyle köri yapraklarının yerini almaktadır. Köri yaprakları kurutulabilir, ancak taze ürünle aynı tada sahip değildir. Bir aşçı taze köri yaprakları serisine rastlarsa, tazeliğini kaybetmeden önce bir hafta kadar dondurucuda saklayabilirler.
