Epicurious.com ve MarthaStewart.com, 5 - 6 kiloluk ördeği fırında 425 derece Fahrenhayt'ta 2 1/4 ila 2 1/2 saat boyunca kızartmanızı tavsiye eder. Ördek tamamlandığında, 165 F'lik bir iç sıcaklık.
Evcil ördek, tamamen koyu renkli et ve tavuktan daha şişman olduğundan, aşçılar, etin iyice pişirildiğinden ve yağın işlendiğinden emin olmak için daha uzun kızartma yapar. Yaban ördeği evcil ördek kadar yağ değildir.
MarthaStewart.com ve TheHungryMouse.com, kızartma sırasında yağlanmaya yardımcı olmak için kızartma öncesinde ördek derisini puanlama ve dikme işlemlerini önerir. Bununla birlikte, TheHungryMouse.com, dört saat boyunca 300 F'de yavaş kızartma ördek ve ardından 10 dakika boyunca 400 F'de kızartma ördek tercih ediyor.
